気が付けば１２月も下旬ですね。
ほんと時間の流れが早いはやい…（´・ω・`）

心残りをスッキリさせて新年を迎えるべく書きかけのまま止まってた記事をまとめてup！！

　◆涼瓜2017

３年目の涼瓜。
まず真桑瓜を見つけるまでが悩ましいのですが、なんと今年は職場の向かいにある農園直売店でたまたま並んでたのです！
    
すかさずＧｅｔしまして、ぱっかーん！
種を取って昨年より厚めにスライス＆お酒にどぼーん！
で、しばし冷蔵庫に放置。（７月２０日頃）

次の工程。ちょっと作業時間がとれなくてお酒に漬かってる時間長めになりました。（８月１０日頃）

かるく水気をきってお砂糖と瓜を交互に重ねていきます。
そして再び冷蔵庫で放置。
ことし残ったお酒はぜんぶ炭酸水で割って呑んじゃいました♪
おいしかった～。

完成品は８月末の稽古でご披露。
嬉しいことに、宗家にもご好評いただきました。
なお蜜作りは自信が無くて断念しました。

っで！
今回の作って決心つきました。
はじめていただいた時の涼瓜と比べたら、甘さが全然足りないんです…。
宗家にも「瓜が若い」と３年続けてコメントいただいておりましたし、自分で畑しない限りそうそう完熟した真桑瓜なんて手に入らないですしね。

ということで初心にかえって、来年からはぜったい『黄色いメロン』で作ります！！  （`・ω・´）キリッ