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まだぎりぎり松の内ですので、遅ればせながら新年のご挨拶させていただきます。
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくおねがいいたします!
稽古始め&月例会でした、(1月6日)
年末年始でなまった身体をゆ~っくりしっっかり動かしてほぐしました。
お振る舞いのお菓子は、初春らしく花びら餅にしました。
やわらかなお餅の内に白味噌の餡と牛蒡の甘煮。
ぽってりとした姿も上品でとても美味しく頂きました。
さかのぼりまして、去年の12月2日の月例会。
小豆とお芋の軽羹に、味噌松風です。
お盆にみっしり…。
盛り皿のうえで風景をつくるのに毎度苦心します。(お盆2枚にわけた方が良かったかな)
味噌松風はずっと気になってたお菓子です。
抹茶にも煎茶にもどこか合わないと思ってまして、なにと一緒に食べたらイチバンおいしいんだろう?って。
宗家にご意見うかがったところ「…玄米茶かな?」というご回答いただきました。
なるほど素朴な風味と合いそうです。
お菓子というよりお茶請けって感じがしますね。
塩味もあるし、ひと仕事したあとに頂きたくと丁度良さそうに思いました。
お砂糖が今みたいに安価でスグ買えるようになる前の、身近な甘味はお味噌や果物だった事もあわせて教わりました。
武術と作法ともに、この1年もよい稽古を積んでいきたいなと思います。